Brownies Kukus

Dulu tau jenis makanan ini pertama kali ya dari Bandung, pas booming brownies kukus amanda, dibela belain kesana klo pengen nikmatin legitnya bronkus ini, kan dulu belum banyak beredar makanan sejenis ini di jakarta ya...klo sekarang sih di setiap gerai kue pasti ada bronkus :)

Berhubung di rumah rata2 suka dengan makanan yang atu ini, apalagi jagoan kecilku, bisa abis 2 potong sekali makan :D

 akhirnya memaksaku untuk hunting resepnya, dari mana aja yg penting dicoba enak :)

Dari hasil coba coba beberapa resep sih, jadi aja ya, cuma rasanya masih bervariasi, kan selera ya boook :p

suka suka yang bikin resep donk ya, hehe..


Dan diantara beberapa resep yang ku uji coba di dapur imutku, terpilihlah resep terfavorit diantara yang favorit :) 

Ini dia resepnya, Brownies kukus Ny Liem (dari buku kue kukusnya Ny Liem)

Bahan-bahan:
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh
Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Petunjuk
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.

Bagi 2 adonan tanpa SKM,
bagian I kukus selama 10 menit,
tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit,
terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM,
lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit.
Angkat.
oya, pas ngukus tutup kukusannya dibungkus lap bersih ya, biar uap airnya ga netes, karena akan mempengaruhi hasilnya setelah dikukus

 ini versi mini cup nya hehe...berhubung loyang baru punya satu, jadi sisanya masuk cup aja deeh :)
agak mirip bolu kukus ya hiks...
tapi rasa asli bronkus lho.. :D

Kalo yang ini versi ultahnya Eyang....

kado ultahnya ga mau apa apa, maunya brownies kukus ajah, tapi bikin sendiri dan ga di kaseh butter cream, jadi ya begini inilah jadinyee.. :D